{"id":1284,"date":"2025-03-19T18:32:20","date_gmt":"2025-03-19T16:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/icumbertidemontonepietralunga.edu.it\/giornalino\/?p=1284"},"modified":"2025-03-19T18:32:20","modified_gmt":"2025-03-19T16:32:20","slug":"locale-e-meglio-intervista-ad-angela-canestrelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icumbertidemontonepietralunga.edu.it\/giornalino\/index.php\/2025\/03\/19\/locale-e-meglio-intervista-ad-angela-canestrelli\/","title":{"rendered":"“LOCALE E’ MEGLIO” : INTERVISTA AD ANGELA CANESTRELLI"},"content":{"rendered":"

Intervista alla dottoressa Angela Canestrelli<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

–A colloquio con un\u2019esperta di alimentazione che \u00e8 venuta a trovarci-<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Locale<\/p>\n

Mangiare meglio, in maniera pi\u00f9 salutare consumando prodotti vicini a noi e di cui conosciamola provenienza. Questo in estrema sintesi quello che ha voluto dirci e dimostrarci il progetto \u201cLocale \u00e8 meglio\u201d del GAL Alta Umbria, conclusosi da poco anche con il coinvolgimento delle scuole Medie e Superiori del territorio altotiberino. Abbiamo avuto la possibilit\u00e0 prima del suo intervento a scuola di parlare con la dottoressa Angela Canestrelli, esperta di alimentazione e fra le collaboratrici del gruppo GAL citato sopra che ci ha detto cose veramente interessanti.<\/p>\n

Che cos\u2019\u00e8 questo progetto chiamato \u201cLocale \u00e8 meglio\u201d che state portando avanti inerente l\u2019alimentazione e insieme a chi fate tutto ci\u00f2?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Si tratta di un progetto che mette al centro le eccellenze agroalimentari del nostro territorio Questo progetto lo stiamo portando avanti con un gruppo di quaranta aziende del territorio dislocate su tutta l\u2019Alta Umbria. Entreremo nelle scuole e parleremo nel dettaglio di alimentazione, economia locale e kilometro zero.<\/p>\n

Pu\u00f2 dirci in breve di cosa parlerete?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Parleremo di cibo, di nutrizione e benessere, di salute ma soprattutto parleremo di prodotti locali, perch\u00e9 questa \u00e8 la cosa che promuove il GAL (Gruppo Azione Loacale) Alta Umbria..<\/p>\n

Ma \u00e8 vero che mangiamo davvero cos\u00ec male?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Beh, se sentissimo un nutrizionista si penserebbe proprio di s\u00ec, ma il motivo \u00e8 semplice,: non mangiamo prodotti locali, di cui sappiamo la provenienza, questo \u00e8 il vero problema.<\/p>\n

Perch\u00e9 locale \u00e8 meglio?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Sicuramente locale \u00e8 meglio perch\u00e9 i prodotti del luogo garantiscono miglior sapore e consistenza poich\u00e9 sono stati coltivati nel rispetto del loro ciclo naturale, cosa che garantisce un ottimo contenuto di nutrienti. Tali prodotti favoriscono il mantenimento della biodiversit\u00e0, messa a rischio dalla scomparsa di specie locali.\u00a0L’ultimo punto che abbiamo citato \u00e8 un aspetto decisivo anche per la salute dell\u2019ambiente e per arginare il cambiamento climatico, riducendo le emissioni di CO2 (anidride carbonica, un gas che \u00e8 il nemico della natura e\u00a0anche mangiando meglio il suo impatto sugli esseri umani si pu\u00f2 limitare).\u00a0Tutto questo \u00e8 quello che intende la famosa sigla \u201cprodotti a Kilometro O\u201d.<\/p>\n

Insieme a lei oggi c\u2019\u00e8 un personaggio strano che sembra uscito dal mondo dei Supereroi. Di chi si tratta e perch\u00e9 \u00e8 vestito cos\u00ec?<\/strong><\/p>\n

E\u2019 il nostro Capitan Saporius che rappresenta una figura chiave per coinvolgere i pi\u00f9 giovani in un percorso educativo stimolante e interattivo. Dopo il laboratorio didattico sulle api e sul miele dedicato alla sostenibilit\u00e0, all\u2019educazione alimentare e alla valorizzazione delle produzioni locali entrer\u00e0 in scena il nostro Capitan Saporius, per farvi sorridere ma anche riflettere.<\/p>\n

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A cura di Ilenia Pascolini<\/strong><\/p>\n

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